Соль черная индийская 80 гр Золото Индии

Соль черная Кала Намак "Золото Индии" 80 гр.

Вулканическая черная соль "Золото Индии".

Еще один природный, неочищенный вид соли – черная. В Индии она известна под названиями Кала Намак и Санчал. Это вулканическая каменная соль, которая добывается в месторождениях, где присутствуют вещества, содержащие сероводород. Хотя соль и называется черной, внешне она бледно-розовая, но при попадании в воду чернеет, прежде чем раствориться.

Черная соль богата веществами, действующими на организм подобно ферментам, улучшающим процессы пищеварения. На вкус она менее солёна и более полезна, чем обычная соль, у неё четко выраженный серный минеральный вкус. Из-за этого черную соль достаточно часто используют для имитации яичного вкуса. Например, ею посыпают сыр тофу.

Чёрная соль содержит йод, калий, серу, железо и другие микроэлементы. Однако, хлорида натрия в ней значительно меньше, чем в привычной нам поваренной соли. Потому ее использование уменьшает риск возникновения отложения солей в суставах. Также соль не повышает содержание натрия в крови, поэтому рекомендуется людям с высоким кровяным давлением. Чёрная соль помогает снять жжение в груди, благотворно влияет на зрение и обладает омолаживающими свойствами. Она способствует снятию запоров, устраняет газообразование и увеличивает аппетит. Кроме того, употребление черной соли показано после тяжелых отравлений для устранения их последствий.

Применение: добавлять черную соль можно абсолютно во все готовые блюда, куда кладётся обычная соль, при термической обработке она теряет свои свойства и запах. Такая соль хорошо подходит к салатам из разных овощей и пряных трав, к салатам и бутербродам. В Индии ее так же добавляют в прохладительные напитки.