г. Пятигорск, ул . 40 лет Октября, д. 85

+7(928)819-68-03

+7(928)970-60-51

Новости
  • Новость

    Обращаем Ваше внимание на изменения в графике работы нашего магазина "Едемский сад" в г. Пятигорске. Магазин будет работать с воскресенья по четверг с 9.00 до 19.00 пятница - с 9.00 до 15.00 Суббота - выходной.  

  • Изменение в графике работы магазина "Едемский Сад" в г. Пятигорске

    Обращаем Ваше внимание на изменения в графике работы нашего магазина "Едемский сад" в г. Пятигорске. Магазин будет работать с воскресенья по четверг с 9.00 до 19.00 пятница - с 9.00 до 15.00 Суббота - выходной.

Старорусская бездрожжевая закваска "Золотые Злаки Сибири"

Старорусская бездрожжевая закваска "Золотые Злаки Сибири"Старорусская бездрожжевая закваска "Золотые Злаки Сибири"   
Старорусская бездрожжевая закваска "Золотые Злаки Сибири"
Производитель: Россия
129 руб.
  • Описание
  • Отзывы

Бездрожжевой хлеб полезен тем, что лучше усваивается и облегчает процесс пищеварения. Во многом это связано с его грубостью и плотностью: плотный мякиш в пищевом комке способствует более активной работе кишечника, благодаря чему активизируется работа мышц пищеварительного тракта, лучше усваивается пища, да и польза для кишечника присутствует - он тренируется и становится здоровее.

Бездрожжевой хлеб не вредит кишечной микрофлоре. При обилии дрожжей в обычном тесте состав и количество бактерий в кишечнике может сильно меняться, что приводит к различным расстройствам пищеварения и иногда — к серьёзным дисбактериозам. При употреблении бездрожжевой выпечки таких последствий не возникает.

К тому же, с употреблением обычных хлебобулочных изделий обычно связывают развитие метеоризма. Дрожжи, вызывающие набухание теста и образование большого количества полостей с углекислым газом в нём, приводят к обильному газообразованию и в кишечнике. Бездрожжевой хлеб таких явлений не вызывает.

Состав бездрожжевого хлеба входит чуть больше полезных веществ, чем в обычный, благодаря тому, что часть сахаров и других веществ не расходуется на питание самих дрожжей.

Для приготовления хлеба на бездрожжевой закваске необходимо:

1. В посуду объёмом один литр насыпать 50 г. сухой закваски, залить 70 мл. воды комнатной температуры перемешать до консистенции густой сметаны, накрыть тканью (дать закваске подышать) оставить в тёплом месте на сутки.

2. Через сутки добавить 50 г. сухой закваски, 70 мл. воды комнатной температуры, перемешать до консистенции густой сметаны, накрыть тканью. Оставить в тёплом месте на сутки.

3. На третьи сутки добавить 50 г. сухой закваски, 70 мл. воды комнатной температуры, перемешать до консистенции густой сметаны, накрыть тканью оставить в тёплом месте до увеличения объёма закваски в 1,5 - 2 раза.

4. Для выпечки хлеба в домашней хлебопечке 150 г. приготовленной закваски, выпекать в соответствии с рецептом хлеба.

5. Оставшуюся закваску накрыть тканью и убрать в холодильник. Закваску можно хранить в холодильнике не более 5 суток.

6. За 2-е суток до выпечки хлеба выполнить пункты 2 и 3.

Состав: талкан ржаной (мука из пророщенного зерна ржи), витазар (мука зародышей пшеницы), отруби пшеничные, хмель.

Пищевая ценность 100 г: 220 Ккал Белки 10,7 г. Жиры 1,6 г. Углеводы 39,3 г.

Срок годности: 12 месяцев.

Добавить коментарий